ミニマリストの小宇宙

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minimalist's microcosm

ピクルス液でマリネ

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ピクルスを漬けたあと、マリネにします。 

ミツカン「カンタン酢」で簡単ピクルス作り

 

ピクルス液でマリネ・作り方

 

材料を切ってピクルス液で和えるだけです。

使ったのは、玉ねぎ、サーモン、ベビーリーフ、ケッパー、ブラックオリーブ。

玉ねぎは水にさらします。塩とレモン汁を加えて、ブラックペッパーと、オリーブオイルをちょっとかけます。 

 

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ピクルス関係なくはじめからマリネを作ってもいいんですが、こういうアレンジはけっこう好きです。

アヒージョの次の日はパスタを茹でる

 

自己満足のような気もしますが、無駄なく使い切った、という感覚が好きなのかもしれません。